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籌備二年餘，全國首屆「二○一六客家暨原住民族美食節－札哈木情懷新狂饗、藝起好客舞桐香」活動昨（三十）日在臺南臺糖長榮桂冠酒店「諸事大吉」烤乳豬儀式後正式開跑，連續五周的周六日將結合三三六轉角美食市集推出「客家暨原住民族特色商品美食博覽會」及大廳免費點心品嘗與DIY體驗教學等系列美食月活動，以美食文化宣揚國際軟實力。

客家委員會副主委范佐銘、原住民族委員會副主委伊萬·納威、南市長賴清德、南市民委會主委汪志敏、原民議員蔡玉枝、谷暮·哈就及台糖長榮酒店總經理鄭東波以「搗麻糬」揭開活動序幕。

鄭東波表示，台糖長榮舉辦過三屆客家美食節，獲得民委會青睞，希望以跨界、族群併呈的模式舉辦全國首屆「客家暨原住民族美食節」，酒店大廚特地到台東原鄉尋訪原味食材，依臺南原住民人口數比前四大的原住民族菜色設計；客家菜餚則承襲前三屆特色，並融入白河蓮子、梅嶺梅子等臺南客家莊食材，作法更創新與精緻，彰顯客家勤奮儉樸精神。

賴清德肯定美食除料理與作法，還需有文化與用心，台灣美食除有台菜，也不能忽略原住民及客家菜餚，此次活動以原鄉部落食材結合客家菜餚烹調精髓，將不同的文化元素融合在一起，創意料理果真大不同，也代表大家都生活在台灣土地上無分你我。

伊萬·納威感謝臺南讓部落食物由家戶廚房進入五星級餐廳，並加以創新，讓原住民美食隨都市發展前進；范佐銘也肯定不同族群的文化與美食融合在一起，意義不凡。